Les receptes dels cistellaires!

Aquesta setmana és l'Anabel qui ens envia la recepta! I en aquest cas és doble, ens proposa fer un caldo de reaprofitament i després fer-ne una sopa de ceba!

SOPA DE CEBA

Ingredients:

Pel caldo:

• Totes aquelles restes de verdures que us hagin anat sobrant al llarg de la setmana.
• Llorer
• All
• Ceba

Per la sopa:

• 2 o 3 cebes
• Sal
• Pebre

La recepta pas a pas:

Pel caldo:

• Posar totes les verdures en una olla.
• Afegeir-hi llorer, algun gra d'all i ceba.
• Cobrir-ho tot amb aigua i deixar-ho bullir uns 35 minuts.

Per la sopa de ceba:

• Tallar a juliana 2 o 3 cebes.
• Sofregir la ceba a foc lent en una cassola amb un raig d'oli fins que quedi transparent.
• Afegir el caldo colat.
• Deixar bullir uns 10-15 minuts més
• Afegir sal i pebre al gust.

BON PROFIT!