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Les receptes dels cistellaires!

13/12/2018

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Aquesta setmana és l'Anabel qui ens envia la recepta! I en aquest cas és doble, ens proposa fer un caldo de reaprofitament i després fer-ne una sopa de ceba!
SOPA DE CEBA

Ingredients:


Pel caldo:
  • Totes aquelles restes de verdures que us hagin anat sobrant al llarg de la setmana.
  • Llorer
  • All
  • Ceba
Per la sopa:
  • 2 o 3 cebes
  • Sal
  • Pebre


La recepta pas a pas:

Pel caldo:
  • Posar totes les verdures en una olla.
  • Afegeir-hi llorer, algun gra d'all i ceba.
  • Cobrir-ho tot amb aigua i deixar-ho bullir uns 35 minuts.
Per la sopa de ceba:
  • Tallar a juliana 2 o 3 cebes.
  • Sofregir la ceba a foc lent en una cassola amb un raig d'oli fins que quedi transparent.
  • Afegir el caldo colat.
  • Deixar bullir uns 10-15 minuts més
  • Afegir sal i pebre al gust.

BON PROFIT!
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